O sistema BioFett reduz os níveis de gordura e regula o pH, sendo indicado para creches, escolas, restaurantes com mais de 400 refeições/dia, estabelecimentos de distribuição de alimentos com mais de 400 refeições/dia, casas de repouso, entre outros. O padrão define apenas a separação mecânica de partículas sólidas, gorduras e efluentes. O separador de gorduras ROTO possui DEGRADAÇÃO BIOLÓGICA DE GORDURA e REGULAÇÃO DE pH, alcançando os valores-limite exigidos para o parâmetro pH na saída do separador.

Como funciona: A água suja entra no separador de gorduras, onde a parte inicial atua como decantador de lodo, retendo partículas sólidas. Nesse ponto, o fluxo de água desacelera de modo que partículas sólidas e lodo se depositem no fundo da câmara. Em seguida, a gordura sobe à superfície devido ao seu peso menor.

Na frente da entrada, há um gabinete com estação de dosagem contendo bactérias e uma bomba peristáltica para regulação do pH. A base NaOH é adicionada na entrada para ajustar a acidez do pH. Em seguida, as bactérias da estação de dosagem decompõem as gorduras em dióxido de carbono e água.

O produto é testado no separador de gordura NG4, com vazão q = 4 L/s e número diário de refeições de 400 a 700/dia. O separador de gorduras atende à norma SIST EN 1825-1.